우리가 알고 있는 부드럽고 달콤한 간식 양갱은 밤, 팥, 녹두 등 앙금에 설탕과 한천을 넣어 만든 간식입니다. 하지만 양갱은 원래 양고기숫이었다는 사실! 이번 포스팅에서는 양갱의 흠미로운 역사를 살펴보고, 어떻게 현재의 양갱이 되었는지 알아보도록 하겠습니다. 1. 양갱의 기원은 중국의 양고깃국? 양갱의 기원은 중국으로 거슬러 올라가면, 양갱은 한자어로 양(羊) 양과 갱(羹) 국물입니다. 원래 양갱은 양고기를를 끓은 국물이었다고 합니다. 끓인 양고깃굿 국물을 식혀 굳힌 것이 양갱의 시초였습니다. 12세기 일본 승려들이 중국에서 이 요리를 배우고 식물성 재료로 변형하여 일본에 전해왔습니다. 육식을 김지하는 사찰에서 팥, 밀가루, 칡가루 등을 사용하여 양고깃굿 국물과 비슷한 형태의 국을 만들었습니다. 이것이 ..
