곶감의 효능과 보관방법에 대하여 알아보기

곶감은 껍질을 벗겨 말린 감으로, 햇볕이나 가열에 의해 수분이 증발된 형태의 감입니다. 명절이나 제사 때 자주 볼 수 있는 겨울철 대표 보존식품으로 감의 달콤하고 진한 맛을 맛볼 수 있습니다. 이러한 곶감에는 다양한 영양 성분을 함유하고 있습니다. 이번 포스팅에서 곶감의 효능과 보관방법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

곶감의 효능과 보관방법에 대하여 알아보기

 

1. 곶감의 효능

 

곶감의 효능

 

1) 면역력 강화

 

곶감에는 귤의 2배의 풍부한 비타민 C를 함유하고 있습니다. 비타민 C는 강력한 항산화 성분으로 자유 라디칼을 제거하고 면역력을 강화하여 감기와 같은 다양한 질병으로부터 보호해 줍니다 합니다. 그리고 베타카로틴도 풍부하게 함유되어 있어, 해당 성분은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호와 함께 피부 건강에도 도움을 줍니다. 또한 면역력을 증진하는 효과도 있다고 하여 감염병으로부터 예방하는 역할을 합니다.

 

2) 피로 해소

 

곶감에는 천연 당분에는 과당과 포도당 함량이 높아 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있습니다. 특히 운동 후에 섭취하면 빠르게 에너지가 공급되어 피로감을 빠르게 해소하는 데 효과적이라고 합니다. 그리고 곶감에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 우리 몸에 나트륨 배출을 촉진시켜 혈압을 조절하는 역할하며, 근육 이완과 피로감 해소에 도움을 주기 때문에 운동을 마치고 섭취하면 지친 근육을 회복시켜 매우 효과적이라고 합니다.

 

3) 혈관 건강 개선

 

곶감에는 펙틴과 셀롤로오스 등의 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 식이섬유는 소화 시 콜레스테롤을 흡수하고 배출시켜 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효과가 있다고 하며, 또한 혈액 내의 동성 물질을 제거하여 혈관 건강을 개선하는 데 도움을 준다고 합니다. 그리고 곶감에 칼륨이 나트륨과의 균형을 유지하여 혈압을 조절하는 역할을 하여 우리 몸의 혈관 건강을 지키는 데 도움이 된다고 합니다.

 

4) 소화 기능 개선

 

곶감의 식이섬유는 장 운동에 도움을 줍니다. 대변을 부드럽게 하여 변비를 예방하고, 장에 활동을 활발하게 하도록 돕습니다. 소화가 원활해지면서 소화 기능 향상으로 체내에서 영양소 흡수도 좋아집니다. 그리고 곶감에는 소화를 돕는 단백질 분해 효소가 있습니다. 해당 효소는 단백질을 분해하여 소화하기 좋은 형태로 변환시켜서 소화 부담을 줄여줍니다. 특히, 소화 불량을 방지하는 데 도움을 준다고 합니다.

 

 

2. 곶감 고르는 법

 

곶감 고르는 법

 

좋은 곶감을 고르는 방법은 여러 가지 방법이 있습니다. 먼저, 겉부분에서 밝고 균일한 주황색 색상인지 확인합니다. 너무 과도하게 밝아보이면 약품 처리된 곶감일 수 있습니다. 표면은 매끄럽고 외부적인 손상이나 곰팡이가 생기지 않았는지 확인해야합니다. 그리고 곶감의 표면에 얇게 붙은 흰가루는 곶감의 과당이 결정화된 것으로 고품질의 곶감을 나타냅니다. 촉감은 살짝 눌러보았을 때 너무 딱딱하거나 무르지 않고 탄력이 있으면 좋습니다. 곶감을 시식할 수 있으면, 맛은 달콤하고 떫은 맛이 조화롭게 어우러져야 좋은 곶감입니다.

 

 

3. 곶감 보관 방법

 

곶감 보관 방법

 

곶감은 맛있게 오래 보관하기 위해 상황에 맞게 보관해야 합니다. 곶감의 보관 환경에 따라 맛있는 곶감을 즐길 수 있습니다. 곶감의 보관 방법은 다음과 같습니다.

 

1) 건시 곶감의 보관 방법

 

건시 곶감의 경우에는 냉동 보관이 가장 일반적이고 효과적인 보관 방법입니다. 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하면 최대 1년까지는 맛있는 곶감을 즐길 수 있습니다. 만약 실온에서 보관하면  서늘하고 건조한 곳에 추천드립니다 그리고 2~3주 정도는 유지할 수 있지만 시간이 지날수록 딱딱해지고 맛이 변하게 됩니다. 그리고 건시 곶감을 냉장실 보관을 권장하지 않습니다. 그 이유는 습기가 많아져서 곶감이 눅눅해지고 곰팡이가 생길 수 있기 때문입니다.

 

2) 반건시 곶감 보관 방법

 

반건시 곶감의 경우는 밀폐 용기에 담아 내장 보관하면 일주일 정도 유지할 수 있다고 하며, 실온 보관은 2~3일 정도 유지를 할 수 있지만, 햇빛이나 공기의 노출로 인해 반건시 곶감에 손상을 일으킬 수 있습니다.

 

3) 곶감 보관 시 주의 사항

 

곶감을 보관하면서 주의해야 할 것들이 있습니다. 먼저, 온도입니다. 곶감은 높은 온도에 약합니다. 열풍이나 직사광선에 노출되지 않게 주의가 필요하며, 습도에 민감하여 습기가 많은 곳에 보관하면 눅눅해지고 곰팡이가 생길 수 있어 냉장 보관이 아닌 냉동 보관을 하는 것이 좋습니다. 곶감은 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐 용기에 담아 보관할 때는 가끔 꺼내어 통풍시켜주는 것도 좋은 방법이라고 합니다.

 

 

4. 마무리 글

 

다양한 효능을 가진 곶감은 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 식품입니다. 그러나 겨울철 특정 날에만 찾게 되어 올바른 보관 방법을 모르는 분들도 있습니다. 올바른 보관 방법을 잘 알아두면, 보관한 곶감의 달콤하면서도 쫀득한 식감을 느낄 수 있습니다. 곶감의 달콤한 맛으로 마음의 여유를 찾으시길 바랍니다.

 

 

 

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