우리 식탁에 자주 오르는 대표적인 식물성 식품인 콩은 단순한 밑반찬 그 이상입니다. 콩은 단백질, 식이섬유, 불포화지방산 등 건강에 이로운 성분을 다량 함유하고 있어, 몸에 꼭 필요한 균형 잡힌 영양소를 제공합니다. 최근에는 전세계적으로도 콩의 영양적 가치를 높이 평가하며, 식물성 단백질의 왕이라는 별칭을 얻기도 했습니다. 하지만 아무리 좋은 슈퍼푸드이라도 올바른 섭취 방법과 주의사항을 모르고 무분별하게 섭취한다면 오히려 건강에 악영향을 줄 수도 있습니다. 이번 포스팅에서는 콩의 다양한 건강 효능과 함께 섭취 시 꼭 알아두어야 할 주의사항까지 소개해드리겠습니다. 1. 슈퍼푸드 불리는 콩의 효능1) 균육 유지와 회복에 도움을 주는 식물성 단백질 콩은 고단백 식품으로, 특히 육류를 피하는 채식주의자나 건강..