우유는 영양 가득한 음료로서 우리 식생활에서 중요한 역할을 합니다. 하지만, 마트에 가면 멸균우유와 일반우유 두 종류가 있는데 어떤 것을 선택해야 할지 고민한 경험이 있으시죠? 두 제품은 여러 면에서 차이가 있으며, 이번 포스팅에서는 멸균우유와 일반우유의 차이점을 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 살균 방식 가장 큰 차이점은 바로 살균 방식입니다. 멸균우유는 135~150ºC의 고온 1~5초간 가열하여 모든 미생물을 사멸시키는 '초고운 멸균' 방식을 사용합니다. 반면, 일반 우유는 125~138ºC에서 2~4초간 살균합니다. 살균 과정에서 멸균우유는 일반우유보다 유통기한과 맛이 차이가 생깁니다. 2. 유통기한 멸균우유는 살균 효과가 뛰어나 유통기한이 3~6개월 정도로 일반우유보다 훨씬 깁니다. 멸균..
